主料:
干黄花菜，
50克，
葱，
2颗，
香菜，
1颗，
老干妈辣酱，
2匙，
生抽，
2匙，
陈醋，
3匙，
大蒜，
4粒，
辣椒油，
1匙香麻油，半匙粉丝，
1小捆，
野山椒，
2个
辅料:
盐，
少许凉拌黄花菜的做法步骤
1.主材料50克干黄花菜。
2.粉丝一小捆。
3.提前几个小时将黄花菜和粉丝泡软洗净。
4.葱蒜辣椒洗净切好。
5.取一小碗加入少许盐、生抽辣椒油，陈醋辣酱香油和切好的葱蒜辣椒拌均备用。
6.上锅入适量水烧开，将泡过的黄花菜粉丝入开水里煮开烫熟。
7.烫好的黄花菜粉丝捞出沥干水份。
8.加入事先调好的汁料拌均匀。
9.成品～入冰箱里冷藏一小时后口感更佳。
小窍门&温馨提示
1:盐只下一丁点就够了，否则太咸影响口感。
2:泡过的黄花菜粉丝比较容易烫熟，所以水一煮开加入粉丝黄花菜煮开就可以捞出了。
TAGS：
凉菜 家常菜 干黄花菜
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